Zesduizend jaar geleden kenden de vroege beschavingen van de Andes de waarde van quinoa: de ondersteunende, eiwitrijke graan staat tot op heden bekend als "Inca goud". De Quinoa Mexican Style zit boordevol groenten voor hedendaagse avonturiers. Het kruidige gerecht is veganistisch, gluten- en lactosevrij en ook vrij van kunstmatige kleurstoffen, conserveringsmiddelen en smaakversterkers. Een vleugje koriander onderstreept de delicate smaken die typisch zijn voor Midden-Amerikaanse gerechten.